Waka et kawa ILES FIDJI

Au marché de Suva, capitale des Fidji, nous découvrons les spécialités locales ! Avec le sourire !

J’ai dit le sourire …

Là c’est mieux !

Nous allons acheter du waka en poudre que nous offrirons dans les villages des îles plus reculées où nous allons, c'est un cadeau très apprécié.

La poudre sert à préparer le kawa, boisson traditionnelle et conviviale.

Voici sur cet étalage les racines brutes et au centre la poudre.

Deux jeunes fidjiens, indiens (il y a une forte population provenant de l’Indes aux Fidji) nous initient,

et nous montrent le récipient dans lequel la poudre est mélangée à l’eau pour être servie dans des moitié de noix de coco.

Maintenant parfaitement renseignés, nous passons aux travaux pratiques dans le petit village de Ranaqa sur l’île Ono, où nous rencontrons Johnny un des notables (à gauche sur la photo).

Johnny, nous invite à déguster le lumi (loumi),

sorte de flan à base de coquillages, accompagné de bananes légume, un délice !

A la nuit tombée, tout le village se réunit, les quelques "bateaux" au mouillage, sont invités pour une petite fête, dans un bure (bourrré, maison traditionnelle).

Du thé et des petits gâteaux "maison" à base de kassave, de noix de coco, et autres pancake, nous sont servis.

Puis on nous offre des danses traditionnelles "assises" au rythme soutenu du haut du corps et des bras.

Le kawa se prépare ...

et nous sommes conviés à le boire.

Le cérémonial est précis, tout le monde est assis en tailleur, un des villageois remplit un bol du fameux liquide, se lève et vient le présenter à l’un des invités devant lequel il s’assoit le temps que le bol soit vide, il faut boire cul sec, le fidjien frappe trois fois lentement dans ses mains et proclame haut et fort quand le bol est vide.

Plusieurs fois nous boirons au cours de la soirée ...

Nous sommes tous parfaitement détendus : le kawa est un décontractant plus ou moins puissant suivant la qualité … Et la quantité …